Kajgana kao iz hotela - kremasta i bogata, a uz OVAJ trik zauvek će vam biti omiljeni doručak

Ne mora se ići u skupi restoran da biste uživali u kajgani koja se topi u ustima. Dovoljno je malo strpljenja, dobar tiganj i nekoliko pravih sastojaka – i doručak iz snova je na stolu. 

Ako ste mislili da je kajgana samo brzinska varijanta „na dve-tri minute“, vreme je da probate ovu domaćinsku verziju koja će vam zauvek promeniti mišljenje o jajima.

Šta vam treba (za 2 osobe):

5 domaćih jaja (ako imate od komšije ili pijace – najbolje!)

1 punija kašika putera

Malo soli i bibera

Kašika pavlake (domaće ili iz prodavnice, može i malo mleka ako nemate)

Po želji: malo sitno seckanog mladog luka, sir, slaninica ili kajmak sa strane

Kako se pravi:

U tiganj stavite puter i jaja zajedno – bez mućenja unapred. Da, dobro ste pročitali! Nema potrebe da ih pre toga mutite u činiji. Jaja razbijte direktno u tiganj i dodajte puter.

Uključite ringlu na slabiju vatru (npr. 2 ili 3 od 6) i počnite polako da mešate. Mešajte lagano varjačom ili špatulom, bez žurbe. Neka se jaja lagano zgusnu. Ako vidite da brzo kreću da se kuvaju, sklonite tiganj na par sekundi sa vatre pa vratite – kao da kuvate fil za krempite. Tako ćete dobiti onaj meki, kremasti efekat.

Kad jaja budu skoro gotova (ali još uvek malo tečna), umešajte pavlaku. Ovo ne samo da daje sjajan ukus, već i zaustavlja kuvanje da se kajgana ne presuši.

Začinite na kraju.

Posolite i pobiberite po ukusu, pa odmah služite.

Uz šta ide ovakva kajgana?

Najbolje uz parče vrućeg hleba iz rerne, krišku paradajza, malo domaće slanine ili tek kašičicu kajmaka sa strane. Ako imate mladi luk, još bolje! I naravno – kafa ili čaj, pa uživajte.

Mali savet domaćice:

Ako pravite za više ljudi, pravite u više manjih tura – da ne biste prekuvali. Kajgana voli pažnju, ne masovnu proizvodnju. I najvažnije – ne ostavljajte je da stoji u tiganju, odmah na tanjir!